Cocinar es mi forma de expresar lo que siento en cada momento

domingo, 23 de diciembre de 2012

PATE AL OPORTO.


No he podido poneros antes una receta  ya que ando pachucha, pero aunque sea un poco tarde os quería dar esta receta navideña fácil y baratita, como las que nos gustan, para que no falte en nuestra mesa de nochebuena un paté casero muy sabroso con el que podremos sorprender a nuestros familiares.
Como la base es muy facilita lo iremos preparando de más sabores.

Ingredientes:

Medio kilo de higaditos de pollo.
Una cebolla.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal .
Pimienta.
Medio kilo de manteca blanca.
Medio vaso de vino Oporto.

Preparación:

Preparar los higaditos quitándoles toda la grasa blanca y los hilillos, partir la cebolla muy menudita.
Poner en una sartén un poco de aceite de oliva a calentar, cuando esté en su punto sofreír la cebolla, la doramos ligeramente y añadimos los higaditos , les vamos dando vueltas hasta que estén  casi hechos, ponemos la sal, la pimienta y el vino, y lo dejamos al fuego hasta que el vino se evapore.
Lo apartamos  y le añadimos la manteca que se disolverá  con el calor del hígado, lo ponemos en la batidora y lo trituramos totalmente.
Lo ponemos en unos moldes y lo desmoldamos en el momento de servir, también lo podemos poner en una manga con una boquilla rizada como yo he hecho en la foto.
Buen provecho amigos!!.

2 comentarios:

  1. Muy rico, si señora. Un lujo, a diferencia del pathe que hago. En vez de manteca blanca, utilizo mantequilla, un poco de nata líquida en frío y le añado un poco de hierbas. (el orégano le va muy bien)
    Cuidaté Mª Gracia. Saludos Ricardo.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias por la sugerencia, la pimienta verde seca también es una delicia, y el Pedro Ximénes en lugar del Oporto un matiz buenísimo.
      Feliz Navidad para ti Ricardo.
      Un beso muy grande.

      Eliminar

También te gustará preparar..

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...