Cocinar es mi forma de expresar lo que siento en cada momento

sábado, 4 de agosto de 2012

TORTAS DE BIZCOCHO

Ya está aquí el fin de semana, y durante un par de días nos vamos a olvidar de tanta verdurita y nos vamos a montar otro tipo de comidas. Para empezar y subir un poquito los ánimos una buena dosis de azúcar, que hoy la vamos a tomar en forma de tortas, estas tortas de Alcázar que no dejan de ser una variedad muy parecida al mostachón, pero que igualmente están buenísimas.
Que las disfrutéis amigos!!

Ingredientes:

4 huevos
100 grms de azúcar
50 grms de maicena
50 grms de harina de trigo
Elaboración:

Separar las claras de  las yemas, poner las yemas con 50 grms de azúcar y batir hasta montar, montamos también  las claras  a punto de nieve y a la mitad del proceso le añadimos los otros 50 grms de azúcar.
Mezclar con cuidado las yemas y las claras montadas.
Mezclar también ambas harinas y agregar con cuidado (con un tamiz ó con un colador)
 a la masa  para que no se bajen los huevos.
Preparar una bandeja con papel especial para horno untado con mantequilla , precalentar el horno a 200º .Con una cuchara vamos poniendo porciones de la masa  y  la extendemos formando círculos con la misma cuchara, espolvoreamos con azúcar y las metemos en el horno hasta que estén ligeramente doradas.(Saldrán unos bizcochitos parecidos a los mostachones, salen unas  21 tortitas).
Buen provecho amigos!!

1 comentario:

  1. menudas gallestas yo siempre subo las que hago a mi blog y siempre em encantan todas! un saludo

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