Cocinar es mi forma de expresar lo que siento en cada momento

viernes, 31 de agosto de 2012

MARRAJO CON TOMATE

Otra vez viernes, las semanas pasan volando durante las vacaciones, No sé si tendréis planes para el fin de semana ó si pensáis meteros poco ó mucho tiempo en la cocina, de cualquier forma os paso esta receta que es muy ligera y apetitosa.
Lo más entretenido es preparar la salsa de tomate (si es que la hacéis casera), si no disponéis de mucho tiempo la podéis comprar ya elaborada.
De cualquier forma resulta un plato tremendamente ligero y nutritivo que nos preparará los estómagos para los excesos del fin de semana.

Ingredientes:

Ocho filetes de marrajo ( cazón ó pez de espada, si no lo encontráis).
Aceite de oliva virgen extra.
sal .
Pimienta.
Un poco de perejil.

Para la salsa de tomate:
(ver receta de salsa de tomate casera en el apartado de salsas.)

Preparación:

Preparar la salsa de tomates casera según la receta (salsas) y apartar.
Salpimentar los filetes, poner a calentar un poco de aceite en una sartén, cuando esté en su punto poner los filetes y dorar un poco por ambos lados , añadir la salsa de tomate y dejar cocer juntos unos minutos, para que el pescado tome bien el sabor de la salsa de tomate, espolvorear con un poco de perejil fresco picado y servir.
Buen provecho amigos!!.

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