domingo, 22 de julio de 2012

SOLOMILLOS DE POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ

Ingredientes:

3/4 Kg de Solomillos de Pollo ó pechuga de pollo en su defecto.
1 cebolla gorda.
 1/4 Kg. de  champiñones en láminas.
Sal, Pimienta, nuez moscada.
100 ml de nata líquida (para montar, puesto que es más espesa).
Aceite de Oliva.
Vino Pedro Ximénez.


Preparación:

Poner el aceite a calentar , cuando humee sofreír  los solomillos de pollo , sacar de la sartén  y en el mismo aceite poner la cebolla, cuando esté transparente añadir los champiñones laminados, y una vez hechos poner en la sartén  nuevamente los solomillos de pollo, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta, añadir el vino, dejar hervir brevemente y poner  la nata líquida  al final de la cocción para suavizar la salsa, hervir un poco para que se mezclen bien todos los sabores y apartar.

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