BOMBAS PICANTES

Me quedan diez!, me quedan diez!, me quedan diez! me quedan diez!......., que no amigas , que no estoy vendiendo cupones de la Once, que no....es que me faltan diez seguidores para llegar a los trescientos  y he decido hacer campaña publicitaria, si esto no fuera suficiente, mendigaré por todos los blogs que conozco y los que me faltan por conocer, suplicaré de rodillas a mis amigos para que se apunten........"y a Dios pongo por testigo que jamás volveré a pasar hambre", Ay, que me cuelo!!!, que esto es de "Lo que el viento se llevó"(es que me entusiasmo con la campaña y me embalo.Pues ya sabéis amigos , "Echarme una manita mi arma"...me quedan diez!, me quedan diez!, me quedan diez!.......Diez!!!.

Ingredientes:

Trescientos gramos de carne picada(yo he utilizado ternera), pero puede ser la que más os guste ó incluso mezcla.
Un  cebolla pequeña.
Unas cucharadas de tomate frito.
Una cucharada de tabasco(salsa picante), según nuestro gusto.
Un chupito de manzanilla.
Puré de patatas.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal y pimienta para el puré.

Preparación:

Ponemos un poco de aceite a calentar en una sartén, cuando esté en su punto añadimos la cebolla rallada, la sofreímos y ponemos la carne picada, cuando la carne esté casi hecha añadimos la sal, la pimienta y el vino, dejamos que este se evapore y en último lugar ponemos el tomate y el tabasco, cocinamos un poco más, apartamos y reservamos para el relleno.(procuraremos que no tenga exceso de líquido).

Para el puré de patatas.
Patatas del puchero( Medio kilo ).ó cocer las patatas con piel.
Sal .
Pimienta .
Un poco de mantequilla ó aceite de oliva.Poner las patatas sin pelar en una cazuela y cubrir con agua,una vez cocidas, triturarlas con el pasapurés o bien con un tenedor(no moler).En un cuenco grande ponemos las patatas y añadimos un poco de pimienta y un poco de sal y el aceite ó la mantequilla y lo mezclamos todo bien , formando una masa que podremos modelar bien con las manos. Una vez preparada la masa hacemos bolitas de un tamaño mediano y en su interior metemos el relleno, cerrando bien las patatas , las pasamos por huevo y pan rallado(empanar ) y las freímos.
Buen provecho amigos!!.