SALCHICHAS FRESCAS CON TOMATE

 Como es lunes toca empezar la semana con ánimo, tomar fuerzas de las carencias del primer viernes de vigilia y afrontar los próximos cinco días  hasta que vuelva a ser viernes, total que son cinco días de nada con sus 24 horas cada uno, 15 comidas más lo que los niños pican entre horas, 4 clases particulares, 6 entrenamientos de tenis de mesas, 4 lavadoras, cinco macetas por trasplantar, dos tardes para coger la bici (hay que mantenerse en forma),visitar a los padres y hacerles la compra, tomar café con mi hermana y/o con mis sobrinas,............................en fin, como os decía cinco días de nada, pero alegría, alegría que ya vamos a tener aquí el viernes y este fin de semana  va a ser especial!!.

Ingredientes:

Medio kilo de salchichas frescas.

Una cebolla gorda.

Una zanahoria grande.

Un vaso de vino de tomate frito (yo utilizo Orlando).

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva virgen extra.

Perejil (opcional).

Avecrem (opcional).

Preparación:

Preparamos las verduras, rallando la cebolla y la zanahoria. Poner una sartén a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra, cuando esté en su punto añadimos la cebolla rallada dejamos pochar un poco y ponemos la zanahoria también rallada, cuando las verduras están ligeramente hechas añadimos las salchichas y las rehogamos bien, las condimentamos con sal ,pimienta y avecrem (si lo lleva) y vertemos el tomate frito, dejamos cocer todo junto unos minutos más hasta que las salchichas están bien tiernas.

Buen provecho amigos!!