BIZCOCHO DOBLE DE CHOCOLATE

No sé vosotros pero yo necesito comenzar la semana con grandes dosis de energía. La feria de mi pueblo y alguna que otra escapadilla nuevamente a Aracena (mira que le estoy tomando yo cariño a estos cochinos oscurillos, me refiero al cerdo Ibérico, claro),  ha terminado con las reservas de energía que me quedaban.Menos mal que los de facilísimo siempre nos echan una mano y esta semana nos proponen un nuevo reto, nada más y nada menos que "Postres con chocolate", y ¿habrá en el mundo de la cocina algo más energético que el chocolate?, seguro que no!!!!. Feliz lunes para todos.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

Un yogurt natural azucarado(yo utilizo yogurt griego)

3/4 vaso de yogurt de aceite de girasol.

Dos vasos de yogurt de azúcar.

Dos vasos de yogurt de harina para bizcochos (lleva levadura incorporada).
Un vaso de yogurt de chocolate en polvo puro(yo uso valor).

4 huevos grandes (clase L).

Para la cobertura:
Una tableta de chocolate postres negro(70% de cacao).
Un brick de nata de montar de 200ml.
Bolitas de adorno de tres chocolates .

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina parecida al merengue, añadir el aceite y el yogurt y batir con suavidad para que no se bajen los huevos,  y mezclar con la varilla con cuidado.Mezclar la harina y el cacao en polvo y añadir la mezcla poco a poco con un tamiz o un colador, espolvoreándola sobre la mezcla e incorporándola  con mucho cuidado con movimientos envolventes.  Preparar un molde untado  con mantequilla y espolvoreado con harina(volcar la harina sobrante, la que no se adhiera al molde) .Verter el preparado. Poner en el horno precalentado a 180 grados durante unos 35 ó 40 minutos, hasta que este  cocido por dentro. 

Una vez frío, desmoldar y preparar la cobertura. Trocear el chocolate, poner a calentar la nata, añadir el chocolate y dar vueltas hasta que se funda. Apartar y verter por encima del bizcocho desmoldado. Adornar con bolitas tres chocolates.Los amantes del chocolates van a alucinar.

¡Buen provecho amigos!.