POLLO AL VATICANO

Llevaba  varios días con muchas ganas de preparar un pollo al horno,de estos enteritos, con sus alitas y sus muslitos pegaditos al cuerpo como si tuviese frío y su pechuguita hacia arriba, muy tiradita para adelante, como conservando su orgullo hasta el último momento, bueno no digo nada más que le estoy cogiendo cariño y luego no me lo voy a querer comer(si!!, que te lo has creído tú).El otro día lo compré, por fin, y me puse manos a la obra, y después de mucho pensarlo decidí emplear esta receta "al Vaticano" que está de  tanta actualidad en estos días.

Ingredientes:

Un pollo entero(Sin vísceras).

Un  limón.

Una cabeza de ajos.

Una cebolla gorda.

Una pastilla de avecrem.

Pimienta en grano.

Tomillo fresco.

Un poco de comino(una cucharadita).

Sal.

Una hoja de laurel.

Un vaso de vino de montilla-moriles.

Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Por regla general el pollo viene ya bien preparado y limpio para cocinar, le metemos en el interior(por el culillo, vamos)el limón con una rajita en medio, la cabeza de ajos sin pelar ligeramente estrujada ,la pastilla de avecrem, y una ramita de tomillo y el comino (si lo ponéis).Le damos un pasajito al pollo en la pechuguita con sal, pimienta y aceite y bajo la piel le metemos unos granos de pimienta y unas ramitas de tomillo.Le preparamos en un molde para horno  un confortable lecho de cebollas en rodajas, con un chorreón de aceite, sobre el que pondremos con mucho cariño el pollo, para que descanse calentito en el horno, añadimos el vino por encima y metemos en el horno previamente calentado a 180º hasta que esté bien doradito, a la mitad de la cocción le damos la vuelta para que se haga por ambas caras, cuando esté doradito y bien blandito estará en su punto(De vez en cuando podéis regarlo con el jugo que suelte el pollo.

Si habéis llegado a este punto es que sois muy constantes con este blog y merecéis saber porque  este pollo tan facilito se llama "Al Vaticano", Pues es muy fácil mis queridos amigos porque este pollo no tiene "PAPAS", ja,ja... ¡¡tomemos la semana con alegria...!!.(Espero no  molestar a nadie)

Buen provecho amigos!.