Cocinar es mi forma de expresar lo que siento en cada momento

miércoles, 12 de junio de 2013

LOMO CON ZANAHORIAS

En el ecuador de la semana hacemos una paradita para tomar aliento y recuperar fuerzas, y  para ello que mejor que tomar un consistente plato de carne, bien tierna con una deliciosa salsa para la que necesitaremos , al menos, cuatro piezas de pan, esto tiene faena!!.
Pero quien se resiste a hacer unos buenos barquillos en esta salsa, si además  es de zanahorias iremos potenciando nuestro bronceado.
Ingredientes:
Un kilo de lomo de cerdo (en un trozo).
Una cebolla gorda.
Dos zanahorias grandes.
Tres hojas de laurel.
Un vasito de vino de Montilla-moriles.
Sal.
Pimienta en grano.
Aceite de oliva virgen extra..
Un pastilla de avecrem.
Preparación:
Poner un poco de aceite de oliva a calentar  en la olla express, cuando esté en su punto, sofreír el lomo salpimentado , por ambos  lados, sacar y reservar.
Trocear la verdura y sofreír en el mismo aceite de la carne, cuando  la verdura esté doradita, añadir nuevamente la carne con el laurel y dar unas vueltas con la verdura,  poner la pimienta en grano ligeramente estrujada, la sal, el avecrem, regar con el vino y cubrir de agua.
Poner  la carne  a hervir , con presión (unos 25 minutos por cada lado), apartar y dejar cocer la salsa un poco más con la olla abierta para que reduzca, triturar la salsa y servir la carne en rodajas acompañada con la salsa.
Buen provecho amigos!!.

28 comentarios:

  1. Que rico Maria con esa salsita y tiene un corte, ya me estoy relamiendo. Besitos

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  2. Para la presentación, ovación, para la sencilla preparación, vuelta al ruedo, para el estupendo sabor, dos orejas, y, si encima, rematas la faena con una aplicación extra-gastronómica, y nos sirve como bronceador natural, lo que dan después de las dos orejas...(a hombros, mujer, a hombros, por la Puerta Sevilla, no seas mal pensada)

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  3. Tiene una pinta increíble, y la salsa...lo mejor.

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  4. La verdad es que muchas veces nos olvidamos que las ollas rápidas dan unos resultados buenísimos, mira el ejemplo, ta ha quedado de coger pan y moja.
    Un plato riquísimo guapetona!!!
    Que tengas buen día, besotes.

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  5. Una buena telera pa mojá en la zarzirta!!!!! que buenooooooo!!!!

    Me encanta guapa, yo lo preparo igual pero con solomillo, y queda de muerte!!!!!

    Un beso!!!

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  6. Pues nada, ahora mismo me voy a comprar un par de barras de pan porque esa salsa sí que tiene pecado de lo buena que se ve. La verdad es que el plato tiene una pinta estupenda. Un besote.

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  7. Pues marchando mucho pan para tu receta, que hay que llenar el plato de barquillos para disfrutar la salsa...

    Abrazos

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  8. Me encanta la salsa que has preparado para acompañar al lomo. Adoro el dulzor de las zanahorias!Te ha quedado buenísimo!! Biquiñosss :)

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  9. Riquísimo. La salsa me encanta. Besos

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  10. Con este lomo recuperamos fuerzas seguro. Guisado e esta forma conserva toda su jugosidad y sabor y esa salsita ummmm, me ha cautivado. Que tengas un buen dia.
    Bss

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  11. CURIOSEANDO HE LLEGADO A TU BLOG Y ME HA ENCANTADO ME QUEDO PARA SEGUIRTE.BSSS
    QUE LOMO MAS BUENO CON ESA SALSA.

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  12. me encanta
    http://senoritamandarina.blogspot.com/

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  13. Me encanta esta receta para tener en el frigo los findes, esta buenísima lo mismo caliente que fría, perfecta. Besos

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  14. Ese lomito, quien lo pillara!!! Y ya sabes que ni bikini ni ocho cuartos (lo dejo para el año que viene...), con esos barquito como está "mandao" que lo que hay que hacer es disfrutar de la vida, verdad amiga??

    Un besazzzzo!!

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  15. Vaya salsita que nos has puesto María..Chica me voy a mudar a tu casa y así me das unas clases de cocina..jajaja
    Besos corazón

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  16. ¡Vaya ricura de plato!! la salsa de zanahoria le va de lujo a la carne y es una de mis preferidas. Te quedó exquisita. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  17. Es que al lomo le van todas las salsas, pero estas con color que bonito lo visten. Muy rico.
    Besinos

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  18. Un lomo estupendo, que rico con esa salsita.
    Besos. Lola

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  19. La salsa esta fenomenal para este lomo tan bueno que te ha quedado, muy bueno! Bsts

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  20. Te ha quedado genial y con una buena rebanada de pan para migar estupenda.......Yo la preparo muchas veces los fines de semana, porque está muy rica y cuando llegas tienes la comida preparada.......Besitos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  21. Ummm quien pudiera catarlo seguro que estaba de rexupete igual que el arroz caldosito con la carne.
    Como siempre unas recetas y presentaciones de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  22. Un plato estupendo,lo podemos preparar de tantas maneras y siempre está muy bueno.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  23. Un lomo exquisito María, te ha quedado espectacular, qupe delicia, qué delicia!!
    Y la salsa espectacular!
    Besitos

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  24. El toque dulce de la zanahoria con el lomo, creo que le pega estupendamente.

    Un saludo.

    Diviertetealcocinar

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  25. con lo que me gusta a mi mojar, peligroo!!! jajaja, me como toda la barra.

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  26. Que rico te ha quedado me gusta mucho el lomo y con esta salsita tiene de estar muy bueno. Besos

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  27. Maria que me dejes algo por lo menos la cremita que has hecho con la zanahoria que ha debido de estar excelente, por no hablar de ese lomo, maravillosa la receta. Besos Maria.

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  28. Que bueno este lomo, además en la olla se hace en un momento, besos
    Sofía

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