TOSTAS DE POLLO CON PIÑA

Con  lo largos que son los días en verano hay que ver que poco tiempo tiene uno para nada y es que la falta de horarios fijos para todo hace que el desorden y la desorganización reine en los hogares.

Ya casi estoy terminando las vacaciones y mi lista de tareas pendientes solo va por los tres primeros folios...esto no puede ser!!

Bueno, pero comer hay que comer cada día y además varias veces, ¡Que mala costumbre!, por ello , para esos días en los que el hambre aprieta y el tiempo escasea podéis preparar este relleno para utilizar con tostas ó en sandwiches.

Me trae unos gratos recuerdos de adolescencia en los que los tomaba en "La Gloria", una discoteca de verano en la que Merchi los preparaba buenísimos.

Ingredientes:

Una pechuga de pollo guisada(del puchero) o asada ó  a la plancha.

Unas rodajas de piña en su jugo.

Mayonesa.

Pan (tostas,molde, de sandwich...etc).

Cebolla fresca (opcional).

Preparación:

Cortar la pechuga cocinada en cuadritos o tiritas.

Cortar la piña en cuadritos.

Mezclar ambos ingredientes bien con la mayonesa, añadir la cebolla muy picadita(si la lleva) y disponer este relleno sobre el pan elegido.

Buen provecho amigos!!.