CARNE CON TOMATE

Hoy no me puedo levantar..... así comenzaban los primeros acordes de una canción de Mecano..... me duelen las piernas, me duelen los brazos, me duelen los ojos me duelen las manos..(así continuaba)....¡Hasta las pestañas me duelen a mi!!!!!...y es que ayer estuve en Isla Mágica y ya sabéis, te montas que si en el Jaguar, ahora en la caída libre, el Iguazú, los rápidos del Orinoco..., si parece que me he recorrío media Hispanoamérica y una ya no está pa estos trotes.....DESCANSÁ???????, quien dijo que en las vacaciones se descansa mucho?????, si yo estoy deseando empezar a trabajar!!, si no tengo ni un solo músculo que no esté fuera de su sitio!!!.

Hoy no me queda otra que preparar un platito contundente, a ver si me recupero un poquito.

Ingredientes:

Medio kilo de ternera en trocitos.

Dos pimientos Italianos.

Una copita de Montilla-Moriles.

Sal.

Pimienta.
Dos hojas de laurel.
Aceite de oliva virgen.

Avecrem (opcional).

Salsa de tomate casera (Receta salsa de tomate)

Preparación:

Hacemos la salsa de tomate casera como nos indica la receta y reservamos, hasta que la carne está preparada.
Lavamos bien la carne, la secamos con papel de cocina y ponemos una cacerola a calentar con un poco de aceite de oliva, cuando esté en su punto añadimos los pimientos verdes muy troceaditos (para que se deshagan totalmente), los sofreímos un poco y añadimos la carne y el laurel , mezclamos bien, cuando la carne esté ligeramente dorada la salpimentamos, añadimos el vino, el avecrem(si lo lleva), cubrimos con agua (lo justo) y la ponemos en la olla express hasta que está tierna, yo la tengo sobre unos 30 minutos(olla expres normal), la destapamos y si queda  mucho liquido la ponemos a hervir destapada para que la salsa reduzca. Le añadimos la salsa de tomate que hemos preparado previamente y dejamos cocer un rato todo junto, a fuego lento para que se mezclan bien los sabores.
Buen provecho amigos!!.