POLLO CON ALMENDRAS

Como me gusta la comida China!, no es que quiera llevarme todo el día con los palillos en la mano, pero de vez en cuando se toma con ganas algún que otro platito oriental.Como estamos tan saturados de embutidos y delicatesen Navideñas, vamos a comenzar la descompresión festiva con este plato, que seguro cojeremos con ganas.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo sin hueso.
1 zanahoria
1 pimiento verde
1 cebolla.
Medio calabacín.
100 gr de almendras
Media copita de salsa de soja .
Un vaso  de caldo de pollo.
Harina fina de maíz
Aceite vegetal .

Sal.

Elaboración

Ponemos en una sartén el aceite y tostamos las almendras.
Lavamos y cortamos las verduras en trozos grandes, las incorporamos a las almendras, sazonamos y  dejamos sofreír unos minutos.
Incorporamos el pollo cortado en trozos pequeños, dejamos que se dore ligeramente,añadimos el caldo de pollo y la soja, cocinamos unos  minutos más a fuego suave.Desleímos la maizena en un poco de agua o en caldo y la vamos agregando poco a poco para ir espesando la salsa a nuestro gusto, comprobamos el punto de sal y servimos.

Buen provecho amigos!!.