TERNERA CON CEBOLLA Y SOJA

Pues me estoy dando cuanta que llevo una semanita muy Oriental, no os digo más que me veo los ojillos más rajaos y todo. Pues como espero que probaseis los fideos chinos y tengáis la salsa de soja, pues le vamos a dar uso preparando estos filetes de Ternera que está más que buenos y son rapidísimos de hacer, solo precisan como os digo en otras ocasiones ingredientes de calidad, unos filetes bien tiernos que yo os sugiero que sean de babilla, cadera...etc.

Ingredientes:

Medio kilo de filetes de ternera.

Una cebolla.

Aceite  de oliva.

Sal .

Pimienta.

Salsa de soja.

Un poco de vino montilla -moriles (o algún que otro vino blanco de calidad).

Preparación:

Preparamos la carne previamente como acostumbremos( lavar, golpear, quitar los filitos de grasa , para que no se encoja y se ponga más tierna).

Cortar la cebolla en tiritas (juliana).

Ponemos el aceite a calentar en una sartén, cuando esté en su punto añadimos la cebolla cortada y dejamos hacer ligeramente, ponemos en la sartén los filetes  enteros y dejamos hacer un poco, les damos la vuelta para que cambien de color por ambos lados y con unas tijeras los cortamos en tiritas, añadimos la sal , la pimienta y el vino, tapamos y dejamos cocer hasta que la carne esté  casi tierna, añadimos la salsa de soja(un vasito de los de vino), y dejamos hacer hasta que la carne esté bien tierna.La salsa quedará bien gordita, preparad mucho pan mojar.Ummmm!

Buen provecho amigos!!.