BURRITOS CASEROS

Hoy es lunes,seguro que el fin de semana ha sido muy movidito,como el mío, por lo que me imagino que no tendréis muchas ganas de meteros en la cocina mucho tiempo.Pues bien este plato es para esos días .También para  aquellos en los que tenéis que improvisar una cena tras una tarde de trabajo, u otros en los que  los invitados o familiares se presentan de forma inesperada. Pues bien con unos ingredientes que casi siempre tenemos en la nevera prepararemos estos burritos caseros, ojo!! que no tengo nada en contra de los que traen todo preparado, que por cierto están buenísimos, pero estos son más sanotes.

Ingredientes:

Un pimiento rojo grande.
Un pimiento verde.
Una cebolla grande.
300 grms. de pechuga de pollo.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
Medio vasito pequeño de vino blanco (yo utilizo Montilla-moriles)
Tomate frito (opcional).
Tortillitas de trigo (tipo mexicanas)

Preparación:

Cortamos toda la verdura en tiritas, también haremos lo mismo con la carne de pollo. Ponemos en una sartén aceite de oliva a calentar, cuando esté en su punto añadimos la verdura y sofreímos, después ponemos la carne de pollo cortada en tiritas y mezclamos bien con la verdura. Dejamos hacer bien e incorporamos la sal , la pimienta y un poco de vino, dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno. Si nos gusta con un poco de tomate frito este será el momento en el que lo añadiremos, en caso contrario lo apartaremos y reservaremos hasta el momento de comer.

Cuando los queramos tomar, calentaremos las tortillitas de trigo en el microondas y las rellenaremos con el preparado, las cerramos a modo de paquetito(como en la foto) y las comemos antes de que se enfríen.

Buen provecho amigos!!.