HOJALDRE DE CARNE.

Este es uno de los platos que más me gusta preparar en navidad, lo cierto es que lo preparo en muchas ocasiones, pero todas tienen un matiz de celebración. las recetas hechas con hojaldre me gustan mucho en general , tanto dulces como saladas y esta en particular por el contraste de sabores y la

presencia  tan elegante del plato en la mesa.

Ingredientes:

Un paquete  de masa de hojaldre ( a mi me gusta fresca, la compro en lidl).

Un huevo (para pintar la masa).

Para el relleno:

- Carne del puchero (ternera, pollo o ambas)

- Una cebolla.

- Tres dientes de ajo.

- Aceite de Oliva.

- Una latita de foie grass.

- 4 cucharadas de tomate frito.

- Sal y pimienta blanca molida.

Preparación:

En primer lugar prepararemos el relleno, para esto sofreímos  la  cebolla  y  el 

ajo  con  aceite  de  oliva,  añadir  la  carne  picadita ,poner  el foie y deshacer

con la carne, agregar el tomate frito, una pizca de sal y de pimienta.

Una  vez  preparado  el  relleno,  extendemos la placa de hojaldre y cortamos

rectángulos, tan grande como queramos cada pieza, ponemos el relleno en el

centro de arriba a abajo, como una tira gruesa, y realizamos en  ambos lados

unos cortes en espiga de arriba hasta abajo para poder realizar la trenza ,

vamos trenzando el hojaldre llevando cada tira al centro doblando las

terminaciones hacia dentro, lo pintamos por encima con huevo batido con una

brochita de cocina y metemos al horno a 200º grados, hasta que el hojaldre

esté bien doradito.

Espero que disfrutéis mucho de este plato en estas Fiestas  ó en cualquier

ocasión.

¡Buen provecho amigos!