POTAJE DE GARBANZOS TRADICIONAL

Mira que llevo semanas con ganas de tomarme un buen potaje de garbanzos, de esos que te mantienen con fuerzas hasta la cena; pero las altas temperaturas que nos han acompañado hasta bien entrado octubre, no propiciaban la ingesta de este tipo de platos.Con los  primeros días de frío del otoño preparamos los judiones de La Granja, y con estos ,vamos a preparar estos apetitosos garbanzos, sin prisas y con ingredientes de siempre, que seguro que no será la última vez que elaboramos  esta receta en los próximos meses.

Ingredientes:

Dos cebollas

Dos dientes de ajo

Dos  hojas de laurel

Dos Zanahorias

Un pimiento rojo

300grms. de garbanzos

 Un  chorizo (a nuestro gusto, normal ó picante)

aceite de oliva

Pimiento molido(dulce)

Sal. 

Pimienta.

Una  patata.

Preparación:

La noche anterior poner los garbanzos en remojo, en agua caliente con un poco se sal (deben estar en remojos al menos 12 horas).

Ponemos en una cazuela los garbanzos , con las zanahorias lavadas y partidas por la mitad, la patata cortada en trozos grandes, el chorizo, el laurel y una cebolla entera(quitar solo la cáscara), sal  y los cubrimos con agua .Ponemos la cazuela al fuego  y los dejamos cocer por espacio de una hora más ó menos.

En una cazuela ponemos un poco de aceite a calentar, cuando esté en su punto añadimos   la  cebolla muy picada ,  el pimiento rojo en trozos pequeños y los  dientes de ajo; sofreímos toda la verdura y cuando esté hecha añadimos el  pimentón . Apartamos el sofrito y lo trituramos en la turmix ó con el brazo de la batidora y lo vertemos en la cazuela de los garbanzos, que ya estarán casi tiernos, lo dejamos cocer todo junto  media hora más ó 45 minutos(según el tipo de garbanzo).

Con toda la verdura triturada el caldo espesará mucho más y los niños no la echarán para el lado.

Buen provecho amigos.!!.