AYUYAS DE DESAYUNO

Uno de los recuerdos culinarios más entrañables que  tengo de mi casa es este sencillo manjar que mi madre solía preparar los domingos de invierno.

Unos ingredientes sencillos y baratos que había en todas las casas y que hacían las delicias de pequeños y mayores.

Entonces el menaje de cocina era escaso ó prácticamente inexistente, por lo que en  lugar de rodillo mi madre extendía la masa con un botellín de cerveza vacío, de los que habitaban en la caja de cerveza que teníamos debajo de la pila del lavadero, dado que entonces los envases (los cascos)como los solíamos llamar, eran renornables. Bueno , me estoy enrollando mucho , será que estoy "sensiblera" con esto del mes de la Navidad.

Ingredientes:

Harina.

Agua.

Sal.

Bicarbonato ó levadura.

Aceite para freír (mejor de girasol, le dará menos sabor).

Preparación:

Calentamos un poco de agua(en una olla ó en el microondas), cuando esté caliente, pero no en exceso, disolvemos un poco de sal.

Vamos añadiendo la harina y un poco de bicarbonato al agua, poco a poco ,y la  mezclamos, hasta que consigamos una masa que se pueda manejar bien, sin que esté muy reseca.

Una vez tengamos la masa en su punto, vamos tomando porciones , con las que realizaremos unas bolitas que estiraremos con el rodillo.

Ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente iremos friendo las ayuyas en poquitas cantidades, para que puedan crecer en la sartén, las vamos friendo y cuando crezcan les damos la vuelta y las  sacamos.

Las podemos tomar tal cual ó con azúcar por encima, acompañadas de la bebida que más os guste(chocolate, café, leche..etc.)

Un abrazo amigos!!.