PUDIN DE GALLETAS MARIA

El sábado le dije a un amigo por facebook que esta semana le pasaría esta receta para que la preparase en la cena del sábado con su esposa, y lo prometido es deuda.

Es un postre tan fácil y rápido de preparar que incluso te puede sacar de un apuro ante la inesperada llegada de invitados.

Solo necesitáis unos pocos ingredientes que siempre habitan en nuestras despensas y frigoríficos.

Es más, si os dais un poquito de prisa, incluso lo podéis tomar de postre esta noche.

Ingredientes:

Medio litro de leche entera.

Tres huevos grandes (L)

Cuatro cucharadas grandes de azúcar.

12 galletas tipo maría.

Caramelo líquido (para el molde).

Preparación:

Trituramos bien las galletas con el rodillo ó en la turmix.

Vertemos   la leche, los huevos y el azúcar, junto con las galletas y lo mezclamos todo bien. En un molde apto para microondas, ponemos caramelo líquido en el fondo y lo extendemos bien para que cubra todo el molde, añadimos el preparado con todos los ingredientes mezclados y lo ponemos en el microondas durante ocho minutos a máxima potencia. Cuando termine la cocción, comprobar con un palillo si está bien hecho por dentro, en caso contrario cocer un par de minutos más. Dejar enfriar bien antes de desmoldar. Y ya está listo para que disfrutéis de un postre rico, sano y muy baratito, que dados los tiempos que corren es de agradecer.
Os he puesto esta receta porque sé que muchos no disponéis de horno y todo el mundo tiene microondas aunque solo lo utilice para calentar, pero si tenéis horno normal probad a prepararlo al baño maría, a 180/200º, hasta que esté cuajado por dentro, estará mucho más bueno y jugoso que en el microondas.

Buen provecho amigos!!.